聲畫導讀｜芝士副產品可用作生產燃料　英王查理斯三世愛車由乳清白酒驅動

英國媒體報道，有研究發現，芝士生產過程中的副產品「鹹乳清」，可以用來製作燃料，有望促進飲食產業可持續發展。英王查理斯三世曾指，自己的跑車正是以食物廢料作為燃料。

英媒 GB News 報道，英國每年生產車打芝士及其他暢銷的芝士時，會產生約95,000噸鹹乳清 (salty whey) ，要妥善處置這種副產品並不容易，而且成本不低。

研究團隊發現，鹹乳清含有的糖分，經特定程序轉化後，可變為生物燃料乙醇 (bioethanol) 。團隊正探索如何運用生物基技術進行這種轉化。

專家代表指，研究有助推動升級再造，促進食物和飲品產業的可持續發展。

參與的科學家來自蘇格蘭赫瑞瓦特大學、國際釀造和蒸餾中心，以及一間食品科技公司。他們的研究獲得蘇格蘭工業生物技術創新中心 (IBioIC) 的支持。

這並非英國社會首次討論把乳清用作燃料。國王查理斯三世在2021年曾透露，自己的跑車是以多餘的英格蘭白葡萄酒和乳清作為燃料。這架車是他母親、已故英女王伊利沙伯二世送給他的21歲生日禮物，後來被改裝為由食品廢料驅動的座駕。

(動畫、旁述由AI生成)