美食新聞報道｜太子6大平民美食 全港第一菠蘿油/外脆內軟炸大腸

《美食新聞報道》於15日播出的集數中，首站由食評家 Agnes 帶領施焯日（Arthur）造訪一間將在地食材融匯西式烹調的創意料理店。

創意料理店推介：本灣馬賽魚湯與慢煮和牛面頰

• 本灣馬賽魚湯： 將法式經典與本地海鮮完美結合，靈魂湯底除濃郁番茄外，更特別加入被譽為「世界上最昂貴香料」且須在日出前純手工採摘的番紅花。主角嚴選本地馬友魚，魚肉極之嫩滑且油脂香特別濃郁，吸滿湯汁後鮮甜味十足。

• 慢煮和牛面頰牛筋配自家製蒜蓉包： 和牛面頰與牛筋經紅酒及香料長時間慢煮，口感軟爛入味，風味醇厚不顯鹹贅。搭配加入兩種芝士烘烤的自家製蒜蓉包，外酥內軟，沾上慢煮醬汁享用誠意十足。

• 啤酒三黃雞： 嚴選日本札幌啤酒，加入大量雞殼與新鮮蔬菜熬製成蔬菜比例高、格外清甜的雞汁。三黃雞經啤酒醃製後極之入味，肉質鮮嫩並保有獨特的彈牙嚼勁。

• 海膽左口魚 鹹魚粉煲仔飯： 巧妙融匯中西飲食文化，加入香濃豬油提升香氣，飯粒依然保持乾身且極具潤澤感。頂層鋪滿鮮甜海膽與炙燒左口魚，入口散發誘人鹹魚香味，層次豐富。

Bistro Bon Bon

地址：佐敦庇利金街53號

第二站：太子平民美食巡禮 金華冰廳招牌菠蘿油

第二站則由陳若思與倪嘉雯帶路，開展太子平民美食巡禮，走訪金華冰廳、旦王、多寶美食及五桐號。

• 「全港第一」菠蘿油： 店家特別在雪櫃中擺放大量新鮮檸檬，令冰涼的牛油塊與剛出爐的酥脆菠蘿包自帶一股淡雅獨特的檸檬清香，入口香甜解膩。

• 酥皮蛋撻： 層次分明、蛋香濃郁，同樣令人讚不絕口。