氣候變化正重塑法國葡萄酒業？

歡迎收看《世界觀》。 法國葡萄酒業正陷入前所未有的氣候挑戰，波爾多及香檳等核心產區，今年面臨提早採收葡萄及減產。到底極端天氣會否衝擊法國這個傳統支柱產業？ 被譽為香檳搖籃的法國歐維萊爾地區，工人近日一大早到葡萄園，以傳統人手採摘葡萄，他們要與時間競賽，爭取保存該地區世界知名的氣泡酒品質。 往年香檳區的採收季節，通常在九月底至十月才開始，但今年經歷極端高溫與乾旱天氣，由於溫度升高，促使葡萄糖分積累加快、酸度下降，為了維持口感平衡，官方把採收期提早至本月12日至17日之間，比往年早了足足一個月，創下歷來最早採收的紀錄。 Gobillard&Fils香檳酒莊製作總監戈比拉德稱：「在香檳區而言是歷史性的，在8月15日左右開始葡萄收割，相當罕見，我在酒莊已工作30年，剛開始時，30年前，我父親經常告訴我，『8月15日去度假』。今年8月18日，我們已處於收成期，我們從未見過如此情況。」 50歲的戈比拉德，是家族葡萄園第四代人，他們種植的葡萄園達40公頃，每年生產約150萬瓶香檳。但今年葡萄園卻經歷多次氣候異常，令他們損失一成葡萄產量。 戈比拉德說：「基本上我們甚麼(天氣狀況)都遇到，3月27日開始霜凍，我們從未在3月27日遇過霜凍，藤蔓甚至還沒開始生長，是我們有史以來最早的霜凍，然後我們經歷了四次熱浪，我們從未有過四次熱浪，我們開花時遇到熱浪，導致部分作物損失，因為天氣太熱。」 法國香檳委員會產業報告顯示，去年向法國國內及海外市場，共出貨二億六千多萬瓶香檳，創造高達57億歐元，折合約520億港元的銷售額。出口佔總出貨量超過五成六。 不單止法國東北部的香檳區，受氣候衝擊，位處西南部、擁有多個著名頂級酒莊的波爾多，也不能倖免。 波爾多巍都堡酒莊共同管理人德拉薩爾說：「我們可以看到這些果實非常細小，通常它們會較大，通常會大一半。」 在波爾多經營家族酒莊的德拉薩爾指，當地2022年曾經歷熱浪，令他們失去約一半葡萄產量，估計今年情況也差不多。 令情況雪上加霜的是，附近的吉倫特省上月發生大規模山火，除了擔心受火災和濃煙波及，也令原本計劃參觀酒莊的旅客卻步。 法國氣象局數據顯示，今年七月為1900年有記錄以來最炎熱月份，全國降雨量較往年同期銳減近七成。法國《世界報》報道，波爾多有酒莊預計，今年葡萄產量或較近年平均減少兩成半至三成，阿爾薩斯有酒莊部分地區收成，甚至可能只有往年的一半。高溫天氣帶來的產量波動，令行業經營存在更多不確定性。 除了葡萄酒業，極端天氣令法國農業普遍受衝擊，當地研究中心初步估算，今年高溫乾旱及其連鎖影響，可能令法國農業總產值下降一成。 我們明天繼續《世界觀》，觀世界。