夏日浮光：溫哥華的味覺與風景｜保鮮期 #靠岸風光

離開香港酷熱又多雨的夏季，來到溫哥華。這裡氣候乾爽，涼風穿梭，30度也不覺悶熱，是避暑的好去處。

此行不乏難忘的經歷，先說幾場與風景交融的用餐體驗。水上飛機碼頭旁的玻璃小屋餐廳，雖然提供一般的西式食品，但窗外風景非凡。水上飛機在海上緩緩升降，起飛時劃破海面，降落時輕觸海水，像極一個夏日劇場。食物成了配角，流動的畫面才是主菜。從這裡飛往溫哥華島只需30分鐘，若能捉住清晨的航班，用幾百港元換一個被海風喚醒的旅程，到島上維多利亞著名的 The Empress Hotel 吃個早餐，盡展輕奢的態度。

接着真正的驚喜是來自 Fanny Bay Oyster Bar。這家米芝蓮推介的蠔吧，主打溫哥華島貝恩灣冷冽海域的生蠔。太平洋種生蠔在潮汐與礦物質中經兩年淬鍊，外殼堅硬，風味鮮明。當日選了三款，最驚豔的是蠔味濃郁的 SunSeeker，入口生蠔充滿海水鹹鮮，尾韻帶著細緻礦物感，蠔味濃郁而豐腴。佐以維多利亞 Phillips Brewing 的 Tilt Lager 淡啤，酒體輕盈乾淨，麥芽甜香與淡淡玉米氣息平衡了生蠔的濃烈，讓每一口層次更分明。那一刻，海洋、陽光與啤酒泡沫在舌尖交匯。原來西海岸的飲食美學，不在炫技，卻閃耀在讓食材忠於來處。

另一日到列治文的 Country Meadows 高爾夫球會餐廳。建在球場旁，綠茵無限延伸，草香與擊球聲交織成夏天的節奏。餐牌盡是當地新鮮食材：三文魚、海鮮、牛油果、藜麥、豆腐，誠實而清爽。坐在戶外，陽光鋪滿桌面，彷彿不是人在吃食物，而是風景在餵養人。

美食未必精巧繁複。一道烤魚、一片草地、一陣涼風，便足以定義一頓完美的飯。而這些風景與味道交織的瞬間，真的無需遷就行程，不必計算時間，只管盡情沉浸，這正是自主時光最奢侈的報償。

常有人問：高壓職場裡，如何保持心情亮麗，不受群魔亂舞影響？又為何打滾多年，顏值不曾褪色？

如今沒有KPI的壓力，純粹分享人妖共舞的歷練、一口淪陷的美食、逆齡級別的扮靚和藝遊未盡的心情。

《保鮮期 #靠岸風光》 劉泳錡

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