新聞透視｜廚餘多政府免費上門收　廚餘少需自行送指定收集點

政府推動回收廚餘15年，不過目前超過九成廚餘，仍然棄置在堆填區。有環保團體形容，目前廚餘回收目標不清晰，建議當局重新審視長遠減廢方向。

香港很多大公司一直有做廚餘回收。這間酒店還會在回收前做多一步，用儀器拍攝每一餐剩餘食物作記錄。

酒店行政副總廚羅駿豪說：「有一個影像拍下之後，就會告訴我們譬如一個月裡面，這個東西我們會用的份量有多少，我們就可以根據那個數據，去減少食物浪費。」

2025至26年度，全港回收了12.6萬公噸廚餘，其中百分之51.4，來自酒店、食肆等工商業處所。環保署回覆指，會繼續為廚餘量高的工商業處所，提供免費點對點廚餘回收收集服務。

至於規模較小的食肆，沒有回收商上門收集廚餘，亦可以透過這些流動點做回收，但大部分晚上10點前就關門。

晚上7時15分，荃灣路德圍回收點開門，首半小時來的人寥寥無幾。去到晚上9時15分，回收時間完結，但周圍的食肆還未關門，而這兩小時收集的廚餘只有半桶。

香港人每日產生3,000幾公噸廚餘，有環保團體建議政府做廚餘審計，分析收集回來的廚餘成分，靈活調整回收策略。

綠惜地球助理環境事務經理陳永傑表示：「現在都可能是一個很好的時機，首先從數據整合落手，了解廚餘產生的處所是甚麼，以及廚餘究竟裡面有甚麼，我們再重點出擊，突破現在的樽頸位。」

環保署指，會透過不同措施擴展廚餘回收網絡，推動社會各界積極參與廚餘回收。

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