炸芝士条食谱 简单5步炸出邪恶拉丝小食

肥妈在节目《今个夏天食平D》中，教大家炮制超邪恶的「炸芝士条」。这款人气小食一口咬下去会呈现极致的拉丝效果，绝对令人食指大动！只需简单5个步骤，再加上肥妈传授的防漏馅秘诀，在家也能轻松炸出完美金黄的芝士条！

食材准备

• 芝士（可选用「意大利水牛芝士」以达致最佳拉丝效果）

• 番荽（Parsley，即洋人的芫荽）

• 面包糠

• 面粉

• 鸡蛋 1只

• 油

简单5步做法

1. 准备炸粉： 首先将番荽切碎，然后全部跟面包糠混合拌匀。

2. 首次沾粉： 将芝士条先沾上面粉，接著沾上蛋浆，然后再沾上混好番荽的面包糠。

3. 重复沾粉： 重复进行一次沾粉步骤：沾了面包糠后，再沾点面粉，再沾蛋浆，最后再沾一层面包糠。

4. 控制油温： 开火烧热油，油温不用调到很高，控制在约100度左右即可。

5. 下锅油炸： 将处理好的芝士条下锅，油炸至外表金黄即可。

零失败贴士

• 必须沾两次粉： 芝士条一定要重复沾粉两次，因为只沾一次很容易掉粉；沾两次能令外皮比较厚，炸出来会比较脆。

• 封好芝士两端： 这是防漏馅的关键！芝士条的两端一定要确实沾上蛋浆和粉，不然炸的时候芝士受热，很容易会从两端流出来。