金銀蒜蒸厴仔蟹食譜 做法簡單帶出原汁原味

厴仔蟹肉質鮮甜，絕對是海鮮愛好者的最愛！在節目《今個夏天食平D》中，肥媽就親自教大家炮製一道做法極之簡單的「金銀蒜蒸厴仔蟹」。這道菜只需加入生蒜和熟蒜提香，甚至連鹽和任何調味料都不用加，就能完美帶出最原汁原味的鮮美。即睇以下超簡易食譜！

金銀蒜蒸厴仔蟹食材

• 主料： 厴仔蟹

• 配料： 生蒜、熟蒜

簡易2步烹調做法

1. 清洗處理： 先將買回來的厴仔蟹洗乾淨。用剪刀將蟹蓋旁邊剪掉，剝開蟹蓋，並將裡面的鰓去掉。

2. 加蒜清蒸： 在處理好的蟹肉上，直接鋪上生蒜及熟蒜。放入蒸鍋中，調校時間蒸10分鐘即成。

肥媽小貼士

• 除了配搭生熟蒜，厴仔蟹亦非常適合直接清蒸！過程不需要用鹽水，大家可隨個人喜好選擇加或不加蔥薑，即使完全不放任何調味料，同樣鮮甜好吃。