智掀百子櫃‧當歸｜助補血、通便、調經止痛　名字由來有兩種解釋？

當歸常用於製作湯底，除了調味作用，中醫亦認為有助補血和治療血虛所致的多種婦科疾病，不過服用含有當歸成分的保健品前，應先諮詢專家意見。

有助趕走血虛和便秘

當歸長得像個老爺爺，由泥土中掘出後，可看到圓鈍形的根頭下，連著數條如同鬍鬚般的支根，每條長15至25厘米，表面有皺紋。在甘肅、四川、雲南、貴州等地都有人栽種，藥材則主要產於甘肅和雲南。

當歸便能以根部入藥，攻效包括補血活血、調經止痛，以及潤腸通便。如果容易血虛、頭暈心悸、便秘，或月經不調或經痛，食用當歸可能有助調養身體。

除了藥用，散發獨特香氣的當歸還會被用來為湯底調味，平時吃台灣牛肉麵、東南亞肉骨茶或藥膳豬手時，都可能會看到有當歸在湯底中暢游。

市面上亦有含有當歸成分的保健品，但根據香港中藥藥劑師協會網站，由於當歸具有一定藥性，服用前應先諮詢中醫或中藥師的意見。 

怎樣才算是品質較好的當歸？

選擇當歸時，可以留意其主根的外形和氣味，具以下特徵的當歸一般品質較佳。

身材：較粗、較長、肉質飽滿

色澤 ：油潤、黃棕色

氣味：香氣濃者

為何叫當歸？

香港中藥藥劑師協會的資料顯示，當歸的名字由來有兩種說法：

１）由於這種藥材令氣血「各有所歸」，因此被稱為「當歸」。

２）明代李時珍的《本草綱目》提到，古時婦女服用這種藥材以改善生育能力後，會盼望另一半快點回家。因而以當歸名命，象徵女子思念丈夫，希望遠行的丈夫早日歸家。