中華掠影｜福建連江花蛤進入採收季　一年產量可達逾三萬噸

福建連江縣是內地花蛤繁殖重鎮，每年7至10月進入採收季，沿海村民都忙於採收花蛤，供應市場。

這日清晨5時，連江縣曉澳鎮曉豐社區的養殖戶就乘坐漁船，來到海上養殖區。趁著潮退，他們十多人一組，走到水深及腰的位置，利用泡沫筏、水泵、蛤耙、網兜等工具，將一粒粒花蛤從海沙中撈起，然後由專人運到船上，利用震動篩分機和泥漿，對花蛤進行篩選。

選出完好的花蛤，用水沖洗乾淨，就裝入網袋，再送往福州、廈門、上海等地。

連江縣曉豐社區花蛤養殖戶李榮說：「我們這個收花蛤，是根據潮水來定收穫的時間。我們有時候半夜去，有時候白天去；有時候一天收兩次，有時候一天收一次。特別是(農曆)6月的時候，它潮水很好，花蛤長得又大又肥，味道最鮮美。」

連江縣地處閩江與敖江入海口，沿海灘塗為沙質土，海水與淡水隨潮汐交換，為花蛤提供優良的生長條件。這裡的花蛤殼薄、肉厚、汁多，頗受市場歡迎。據當地統計，去年養殖花蛤面積超過一萬畝，產量逾三萬噸。