美食新聞報道｜張與辰推薦上環正宗娘惹私房菜 招牌娘惹豆醬雞/香料魚肉蒸蛋

《美食新聞報道》由張與辰帶領蔡景行出發，首站拜訪了一間由馬來西亞檳城娘惹大廚親自掌廚的私房菜館——「娘惹嫁到」，帶觀眾重溫最純粹的家鄉情懷。隨後第二節則由蔡景行接力，聯手「波波」黃婧靈（黃婧靈）前往尖沙咀，品嚐性價比極高的無敵海景鐵板燒！

第一站：上環正宗娘惹私房菜

張與辰在節目中最為推薦的是招牌「娘惹豆醬雞」，皆因這是他媽媽的拿手好菜，充滿家常溫暖滋味。大廚先將洋蔥頭與蒜頭炒香，隨後加入濃香豆醬與椰青燉煮，令味道層次極為豐富。

另一道「香料魚肉蒸蛋」則採用馬來西亞北部的傳統蒸製做法，魚肉鮮美無比，香氣濃郁卻完全不會搶去鮮魚本味。拍攝期間，張與辰更與蔡景行向大廚偷師學藝，親自嘗試舂爛黃薑葉、青檸葉及南薑等靈魂香料，親身體驗正宗娘惹菜的獨特魅力。

娘惹嫁到

地址：上環皇后大道中270-276號中央大廈1樓I號舖

第二站：尖沙咀高性價比海景鐵板燒

第二節由蔡景行帶領波波黃婧靈接棒，造訪一間只需 $198 即可邊歎美食邊享受無敵海景的超值鐵板燒店，菜式水準同樣令人驚喜：

• 梅酒番茄啫喱凍（前菜）： 晶瑩透亮，口感酸甜涼爽，吃上去極致開胃。

• 蟹肉蒸蛋： 蛋質滑嫩無比，裡面搭配的蜆肉更是超鮮甜！

• 大虎蝦： 份量十足，淋上以大量蝦膏精心熬製的濃郁蝦汁，每一口都是精華。

• 零油感煎蛋： 非常考驗大廚功力，全程不加一滴油製作，完全取決於精準火候與手技。

• 蟹肉炒飯（壓軸）： 炒得粒粒分明，口感輕盈乾爽且完全不油膩。

日々鉄板燒き

地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG57號舖