除廖孖記外另有一品牌樣本屬「不滿意」 食安中心按既定程序跟進

醬料店廖孖記的瓶裝腐乳樣本，兩度被驗出含過量蠟樣芽孢桿菌後，宣布結業。

食環署指，食安中心透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本測試。除抽取了廖孖記多個零售點的樣本，本月4日亦曾巡查相關食物製造廠，發現部分原材料儲存不當，包裝區的衞生亦未如理想，增加食物污染的風險，已即時要求檢視和改善生產流程。

中心自2021年起，透過計劃檢測逾140個腐乳樣本，除今次涉事的兩個樣本外，另有一個涉及其他品牌的樣本亦屬不滿意，已按既定程序跟進。