星期日檔案｜六層高樓養豬　入駐門檻高　傳統豬農走向末路？

上水將興建多層式養豬場，營運商說，會引入科技與規模化的管理，但有二代傳統豬農指「上樓」門檻高，擔憂難以轉型。

香港每日的活豬消耗量大約是3千至4千隻，其中本地豬的供應大約只是佔百分之5至10，目前本地豬場總共有43間。80後的鄧玉恒子承父業，七年前正式接手豬場。

本地豬農鄧玉恒指出︰「做得很狼狽，有時候那些豬，可能我都不懂得看是男還是女，還有一些技術性的東西，譬如可能要人工受孕。」

隨著北部都會區發展，阿恒位於流浮山的豬場面臨收地，兩父子現在只能抱著「做得一日得一日」的心態經營。

本地豬農鄧澤民稱︰「我們也不夠膽發展，盡量縮小來養、盡量縮小，因為你不知道他哪時哪天通知你我要收回地方。」

政府在2023年倡議在上水古洞北，興建全港首個多層式養豬大樓。最終中標的集團表示，新豬場樓高六層，採用全密封式設計，預計最快三年後落成，每日出產約100隻本地豬。

建華集團主席凌偉業表示︰「我們會特意引入一架全密封、有空調、有空氣過濾、有收集污水的車，特意找一架車，經過市區、民居時，你不會看到豬和有味。每一隻豬我們都會有一個身份證給牠，豬的每一個動態，我們都會有人工智能判斷牠，甚至我們連收音也會有，究竟牠有沒有咳嗽、有沒有不舒服。」

現在政府不再簽發新的養豬牌照，按照多層式豬場的招標規定，中標機構要吸納現有養豬牌照配額，但經營小型家庭式豬場阿恒說，由於「上樓」門檻太高，他們未必有能力參與，可能會成為末代豬農。

鄧玉恒說︰「好像也起碼要八位數字，超出我們的可以應付的範圍，我們做的決策都是自己關上門，一家人商討就可以，牽涉到很多上市公司，我們怕未必應付得到。」