美食新聞報道｜尖沙咀必食鑊氣大牌檔 XO醬海鮮小炒皇/上湯焗龍蝦煎腸粉

飲食節目《美食新聞報道》帶領觀眾穿梭港九各地，由多位主持走訪三間風格截然不同的美食熱點。從充滿港式情懷的尖沙咀大牌檔風味小炒，到中環極具歐洲風情的傳統比利時菜，再到西營盤小巷高CP值的手工貝果，為大家呈獻一場豐富的視覺與味覺盛宴！

第一站由蕭欣浩博士帶領行仔來到尖沙咀棉登徑，造訪一間充滿港式情懷的大牌檔風味餐廳，細嚐多款極具鑊氣的經典小炒與海鮮佳餚：

• XO醬海鮮小炒皇：作為大排檔不可或缺的代表菜式，這道小炒皇散發濃郁鑊氣。店家加入腰果、炸銀魚、炸芋頭絲及香濃蝦乾等多種豐富食材爆炒，香脆的炸芋頭絲與銀魚層次分明，搭配微辣惹味的XO醬，相當送飯。

• 啫啫吊桶：上桌時熱氣騰騰，新鮮吊桶魷魚在砂鍋中發出滋滋聲響，入口爽口彈牙、鹹香入味。

• 上湯焗龍蝦煎腸粉：賣相與味道皆相當驚艷！店家選用多肉鮮甜的龍蝦，靈魂煎腸粉煎至外脆內軟，吸盡濃郁香滑的上湯龍蝦醬汁，每一口都充滿極致鮮味。

黃嘉雯與葉靖儀則來到中環，探索一間極具歐洲風情的比利時傳統餐廳，絕對是朋友聚餐的好去處：

• 招牌青口：份量十足，青口肉質鮮甜且極之多汁。節目中特別提到，比利時人對青口情有獨鍾，每年全國食用量超過6萬噸，而「青口配薯條」更是當地家喻戶曉的國寶級經典搭配。隨鍋附送的薯條炸至金黃超脆，蘸上特製醬汁享用令人非常滿足。

• 肉眼牛排：嚴選牛隻肋脊部位，牛肉切面可見均勻且豐富的油脂分布，經過精準火候煎烤後肉香四溢、嫩汁飽滿。

• 比利時窩夫：賣相極具視覺震撼，頂層堆疊著高高的蛋白霜，切開內部藏著滑順雪糕，搭配底層濃郁巧克力醬，冰火交織令人大呼過癮。

最後，林映暉與波波（黃婧靈）前往位於西營盤小巷的一間人氣Bagel小店，試食主打自家製餡料與高CP值的手工貝果：

• 唐杜里烤雞貝果三明治：鹹食推介之選，店家提供多款不同風味的手工貝果供顧客自由選擇。貝果經即時加熱後，外皮烤至香脆，咬下口感依然煙韌彈牙。餡料包裹著嫩滑多汁的印度唐杜里烤雞與新鮮蔬菜，香辣開胃且份量感十足。

• 藍莓忌廉芝士貝果：賣相精緻的甜食首選，貝果夾層塗滿厚厚抹醬，更特別鋪上一整排新鮮大粒藍莓。酸酸甜甜的藍莓與香濃滑順的忌廉芝士完美結合，口感清新解膩。