赤小豆扁豆節瓜煲豬腱食譜 肥媽教煲出袪濕消暑湯水

在節目《今個夏天食平Ｄ》中，肥媽特別為大家介紹了這道非常適合夏天飲用的「赤小豆扁豆節瓜煲豬腱」。入口時豆味甘甜、節瓜風味清新，喝完讓人感到十分舒服，是一道做法極其簡單且消暑祛濕的家庭必備湯水！

食材準備

• 節瓜

• 豬腱

• 赤小豆

• 生薏米

• 扁豆

• 無花果

• 果皮

詳細烹調步驟

1. 預備豆類與肉類：將赤小豆與扁豆按照 1:1 的分量（各半碗）準備好，用冷水洗淨並泡水備用；豬腱切塊後先汆水去除血水雜質。

2. 處理節瓜：使用匙羹將節瓜表面的毛和皮輕輕刮除，隨後洗淨切塊。

3. 大火落料：在煲湯鍋中加入適量水並煮滾，將處理好的節瓜、豬腱、赤小豆、生薏米、扁豆、無花果及果皮等所有湯料全數放入滾水中。

4. 蓋鍋煲熟：重新蓋上鍋蓋，保持火候煲煮約 1.5 小時即可完成起鍋！