美食新闻报道｜张与辰爱店太子榴梿专门店 专家教路4招拣靓榴梿

《美食新闻报道》节目不但有身为马来西亚人的《中年好声音 3》亚军张与辰，带大家品尝家乡高质榴梿兼公开「拣靓榴梿」独门秘诀，更会推介长沙湾的高CP值平民大排档，以及湾仔爆红的打卡迷你汉堡，各位吃货绝对不能错过！

张与辰自爆全家人都是「榴梿控」，家中更常备破壳机。今集他与伍倩彤（Gillian）来到由同乡林老板经营的榴梿专门店。该店以「包靓、包五房（五份果肉心室）」为卖点，经常大排长龙，往往下午5点便火速售罄，连圈中艺人韩玛利与杜燕歌夫妇也是熟客。

店长特意安排了产自老树的「D168红肉」让两人品尝。张与辰形容其味道清香不浓烈，非常适合当作食榴梿的「前菜」；Gillian 则大赞红肉榴梿质感极佳，香滑得犹如食雪糕。

生记榴梿专门店

地址：太子汝州街29号地铺

专家教路：4招拣靓榴梿 + 独门降火秘方

林老板亲身示范并传授了挑选榴梿的4大步骤：

1. 看形状：外形圆润的榴梿代表果肉较多。

2. 刮表皮：轻刮果柄上的表皮，若呈青绿色即代表新鲜。

3. 闻香气：熟透的榴梿会散发出浓郁芳香。

4. 听声音：上下摇动榴梿，发出「咯咯」声响代表是干肉，无声则为湿肉。

怕食榴梿会热气？张与辰亦分享了大马人的独门解热秘方：吃完后只需用榴梿壳装盐水饮用，即可有效降火！

节目第二节，施焯日与叶靖仪拜访了一间家庭式经营的平民大排档。该店主打多款高CP值的镬气小炒，吸引大批食客慕名而来：

• 鸭仔煲：传统顺德名菜。店家采用十多种秘制腌料，经大火炆煮后鸭肉彻底入味，肉质保持嫩滑不柴口。

• 砵仔焗鱼肠：老板每日亲自到街市挑选最鲜活的鱼肠制作，入口软绵爽口，甘香十足。

• 南乳吊烧鸡：选用优质三黄鸡，配合南乳及秘制腌料风干数小时后，下锅炸至皮脆肉嫩，令人垂涎。

文哥厨房

地址：长沙湾保安道325-329号保安道市政大厦3楼CF27-29号铺

节目尾声，施焯日与陈若思转战湾仔，试食网上爆红的打卡小食「杜拜金币汉堡」。这款汉堡尺寸超迷你，连一个手掌的大小都不及，非常适合「小鸟胃」的女生品尝。汉堡更搭配了秘制酱汁与麻辣蛋黄酱，惹味之余亦能有效解腻。

Flat Iron Burger（分店）

地址：湾仔机利臣街6-14号基利大厦地下A号铺