中医解构马蹄清热生津功效 4类体质慎食

处暑时节，天气依然偏向燥热，此时正是食用马蹄的好时机！《最强生命线》特别邀请了注册中医师李智雅，为大家详细讲解马蹄的食用宜忌以及实用汤水推介，助你润肺解毒抗秋燥。

李医师指出，马蹄性味偏凉且带有甘味，具备清热、生津、解毒、化痰等多重功效，同时有助促进脾胃消化。若在处暑期间出现喉咙肿痛、黄痰较多，或经常觉得有痰黏附喉咙等不适，适量食用马蹄能发挥相当好的纾缓效果。

虽然马蹄好处多，但因其性寒，并非人人都适合食用。以下四类人士需特别注意：

• 脾胃虚寒者： 容易受寒、经常肚痛及肚泻的人士应尽量少吃。

• 经期女性： 女性在月经期间身体偏寒，建议减少食用。

• 肾阳虚者： 肾阳虚、夜尿较多的人士（尤其是长者）建议少吃。

• 糖尿病患者： 马蹄的淀粉质含量较高，糖尿病患者必须严格控制并减少食用份量。

挑选新鲜优质的马蹄时，可留意以下三大重点：

• 外观： 表皮应呈紫红色，顶芽短小，且外皮完整无裂痕。

• 触感： 手捏时应感觉硬实；若摸起来偏软，通常代表内部已经烂心。

• 注意漂白： 带有泥土的马蹄反而比较新鲜。若清洗得过于洁白，可能经过了漂白处理。

此外，李医师特别提醒，街市常见一些已去皮、浸水或真空包装的马蹄肉，若颜色偏白或过分洁白，极有可能是漂白过的产品，为了健康著想，应慎重购买，不建议食用。

马蹄口感清甜，许多人容易越吃越多。为保护脾胃与身体健康，每次建议只吃5粒，一星期吃两次便已足够，且最好煮熟后才食用。平日亦可简单制作「竹蔗茅根马蹄水」来调理身体：

• 材料： 马蹄 10 粒、适量竹蔗、白茅根。

• 做法： 将所有材料加水一同煲煮即可。

• 功效： 清热利尿、润肺解毒，对预防秋燥引起的流鼻血及口腔溃疡非常有帮助。

• 饮用建议： 由于马蹄与白茅根性质皆偏凉，若非特别燥热（如未出现严重喉咙痛或干咳），每星期饮用一次即可，不建议每天当水饮用。

**本节目内主持及嘉宾的言论纯属个人意见并不代表本台立场。此内容仅供参考。如需获得医疗意见或诊断，请咨询专业人士。