美食新闻报道｜北角江户前Omakase 肉质鲜美北海道毛蟹/牡丹虾虾膏寿司

饮食节目《美食新闻报道》继续带大家四出觅食！首站由对饮食极有要求的刘Sir带领林映晖，展开一场日式寻味之旅；随后林映晖再会合波波（黄婧灵），前往铜锣湾体验极具艺术气息的特色下午茶，享受视觉与味觉的双重盛宴！

首站刘Sir带著林映晖造访一间主打精致江户前料理的餐厅，品尝多款展现极致刀工与食材原味的上乘佳肴：

• 北海道毛蟹：肉质极致软腍，师傅特别将蟹壳内的鲜美蟹肉与浓郁蟹膏一同熬煮成灵魂蟹汁，令整道菜蟹香四溢。

• 甘鲷松笠烧：选用被誉为鲷鱼中最上乘的甘鲷入馔。师傅展现精湛火候功力，将鱼鳞立起煎烧至极致酥脆，搭配扎实紧致且富含水分的鱼肉，外脆内嫩，口感层次丰富。

• 牡丹虾虾膏寿司：卖相极具诱惑，顶层大方铺上经过特别处理的香浓牡丹虾膏。刘Sir强调品尝时必须「一啖过」入口，让黏稠甜美的虾肉与浓郁爆汁的虾膏在口中完美交融！

• 布甸玉子烧：做工极其细致，质感宛如滑嫩布甸，入口绵密顺滑，蛋香味极浓。

鮨宏

地址：北角渣华道8号威邦商业中心地下13号铺

随后，林映晖与波波（黄婧灵）来到铜锣湾一间主打浪漫优雅氛围的餐厅，体验兼具视觉与味觉双重享受的「凡尔赛灵感画下午茶」。

这款特色下午茶将美食与艺术绘画完美结合。店家特别于餐桌上架起小型画架与特制的白色食案「画板」，并提供多款特调果酱、香滑忌廉、鲜果切片及食用花卉等丰富材料作为「颜料」。顾客可以发挥灵感创意，化身艺术家，将各式酱料与新鲜食材自由 DIY 摆置于画板之上，打造出独一无二的专属艺术作品，一边打卡创作一边细味浪漫美味！

Royal Inn （分店）

地址：铜锣湾告士打道311号皇室堡3楼313-314号铺