美食新聞報道｜九龍城高質私房菜館 貴妃醬炒蘇格蘭蟶子皇/大澳脆香雞翼

《美食新聞報道》由一眾主持帶領觀眾走訪三間極具特色的優質餐廳！從九龍城主打零味精的精緻私房菜，到錦田氣氛悠閒的隱世村屋餐廳，再到中環的道地泰國菜館，每一間都充滿驚喜，絕對是搵食好去處。

首站由昌師傅帶領波波（黃婧靈）造訪一間主打零味精的高質私房菜館，品嚐多款矜貴海鮮與惹味小菜。

• 貴妃醬炒蘇格蘭蟶子皇配煎米粉底： 選用碩大肥美的蟶子，口感鮮甜爽口；底層的香脆煎米粉盡收精華醬汁。

• 陳皮碎蒸海斑： 以清香陳皮提鮮，完美帶出海斑極度彈牙嫩滑的肉質。

• 胡椒粉絲中蝦煲： 絕對是重頭戲之選！嚴選巨型且蝦膏滿溢的中蝦，店家以猛油將蝦殼炸至香脆起沙，連殼都能酥脆下肚；粉絲吸滿蝦鮮與胡椒香，處理得十分乾身惹味。

• 大澳脆香鮮雞翼： 外皮薄如紙張，炸得極其精緻酥脆，咬下滿口鹹香，令人回味無窮。

食得妙私房粵菜

地址：九龍城福佬村道64號地下

第二站由黃嘉雯帶領伍倩彤（Gillian）來到錦田一間氣氛悠閒的隱世村屋餐廳。店家堅持每天採用極新鮮食材，由於數量有限，大部分食材必須提前預約預留。

• 當歸豬膶豬骨湯米粉： 湯底以每天新鮮熬製的無味精豬骨湯為基礎，加入當歸提味卻毫不苦澀；內附足足有半隻手掌般巨大的豬膶，盡收湯底精華，滋補鮮美。

• 香煎肉餅飯： 份量驚人，肉餅厚實大塊且肥瘦比例恰到好處，煎至微焦，散發濃郁煎香。

• 蠔仔肉碎泡飯： 選用超級大粒的鮮蠔，一咬即在口中爆漿，湯底散發出極其鮮甜濃郁的蠔香，大滿足！

Crazy February

地址：元朗錦田高埔村映堤105號地舖 (爾巒側)

最後一站，黃嘉雯帶同葉靖儀造訪中環一間風味地道的泰國餐廳，品嚐層次豐富的特色泰菜。

• 咖喱雞湯麵： 附有原隻大雞髀，外皮炸得香脆薄酥。特製咖喱湯汁濃郁惹味且極具掛汁力，令每一口麵條都沾滿香氣。

• 泰式燒牛骨髓蟹肉奄列： 帶來奢華滋味，將牛骨髓的豐腴脂香與鮮甜蟹肉完美融入煎蛋之中，口感層次極豐富。

• 泰式雞肉炒河： 將寬扁米粉置於鐵鍋中以大火快炒，麵條條條分明，散發出獨特迷人的煙燻鍋香。

Here Thai By Chef Lenk

地址：中環威靈頓街50號華威大廈地下A號舖