美食新聞報道｜全球第18名中環扒房 招牌120日乾式熟成西冷扒

在《美食新聞報道》中，主持團隊帶領大家穿梭中環與元朗，展開一場極具反差的滋味探索！首站由美食KOL Arthur與林映暉（暉哥）深入中環，開箱入選「全球 101 間最佳牛扒餐廳 2026」的頂級直火扒房；第二站則由「荷包守衛隊」波波（黃婧靈）與何泳芍（Honey）直奔元朗，實測超高 CP 值的平民港式居酒屋！

獲選為「全球 101 間最佳牛扒餐廳 2026」的「Fireside」，是全香港首間主打原始直火料理（Direct Fire Cooking）的特色扒房。店家以高溫木炭與明火直接炙烤，完美鎖住食材的原汁原味。

• 招牌 120 日乾式熟成西冷扒： 經過長達 120 天的長時間乾式熟成，牛肉風味高度濃縮。主廚特別推薦極致奢華的食法——將頂級魚子醬直接放置於切片熟成西冷之上享用。入口肉質極其順滑，魚子醬的鮮美鹹香與西冷的濃郁油脂在口中融為一體，帶來衝擊感十足的頂級享受！

• 60 日乾式熟成潮州黃牛肉眼扒： 巧妙結合在地食材工藝，選用本地優質潮州黃牛肉眼部位進行 60 天乾式熟成。比起傳統熟成牛扒，黃牛肉特有的肉香與甜味更加顯著，且肉汁豐盈、越嚼越香。

• 迷你牛尾漢堡： 麵包烤至極致鬆軟並伴隨濃郁牛油香氣，夾層包覆著燉至軟爛入味的牛尾肉，香濃誘人。

• 西班牙紅蝦： 被譽為「全世界最好食的蝦」，經直火輕炙後外殼微焦，蝦肉口感扎實爽口媲美龍蝦；蝦頭內的蝦膏更是極致濃郁爆漿，令兩人讚不絕口。

Fireside

地址： 中環砵甸乍街45號The Steps

第二站由「荷包守衛隊」波波（黃婧靈）與何泳芍（Honey）來到元朗，實測一間主打超高 CP 值的平民港式居酒屋，多款價格親民且份量誠意十足的飽肚套餐令人驚喜！

• 雞扒拉麵套餐（連飲品 $39）： 濃郁日式高湯底搭配炸至金黃酥脆的厚切雞扒與溏心蛋，份量感十足，堪稱超值首選。

• 沙爹牛肉麵 + 炒蛋 + 丹麥多士（連熱飲套餐 $29）： 將經典港式早餐組合再升級，濃郁惹味的沙爹牛肉麵搭配香滑嫩炒蛋與牛油香十足的酥脆丹麥多士。

• 奶油豬及紅豆冰套餐（$10）： 剛出爐的奶油豬外脆內軟，抹上香濃牛油與煉奶；搭配頂層堆滿香滑忌廉、底層鋪滿綿密紅豆的特調紅豆冰， CP 值極高。

野川拉麵の深燒食堂

地址： 元朗又新街40-48號榮豐大廈地下B號舖