美食新闻报道｜ 铜锣湾高质Fusion餐厅 超惊艳帝王蟹肠粉/红烧鲍鱼花胶意大利饭

《美食新闻报道》带领观众走访城中多个美食热点。节目率先由香港饮食YouTuber陈家豪联同倪嘉雯，前往铜锣湾品尝由米芝莲星级名厨主理的创意Fusion佳肴；随后由黄嘉雯与胡美贻接棒，发掘土瓜湾的传统地道滋味，以及启德邮轮码头的宠物友善餐厅。

这间由米芝莲星级名厨主理的Fusion餐厅，菜式极具创意与巧思：

• 帝王蟹肠粉： 选用肉质饱满的阿拉斯加帝王蟹，将煎至微微焦香的肠粉，巧妙配搭带酸的大黄、酸甜莓果及微麻的花椒，最后撒上花生碎丰富口感，层次令人惊艳。

• 慢炖牛肋肉牛角酥卷： 结合了传统红酒炖牛小排与威灵顿牛柳的概念，外层酥脆多汁，内里的牛肋肉嫩滑无比且油脂丰腴。

• 红烧鲍鱼花胶意大利饭： 大厨先以鸡汤熬煮米饭，再拌入浓缩鸡油，令饭粒分明并散发出浓郁的奶油香气，配上滋补的红烧鲍鱼与花胶，风味极佳。

• 四川花椒芭菲： 将川式的独特麻香完美融入西式冻芭菲之中，为这顿飨宴带来意想不到的味觉冲击。

节目的第二部分，主持黄嘉雯与胡美贻带大家转换口味，寻觅贴地的传统美食与休闲好去处。

两人首先来到土瓜湾，品尝传统且即叫即包的上海咸粢饭。店家以毛巾包裹著热腾腾的糯米，内馅夹著极为酥脆的油炸鬼、肉松及榨菜。软糯香甜的糯米配合丰富馅料，每一口都充满浓厚的怀旧风味。

其后，两人前往位于启德邮轮码头的宠物友善餐厅。该处设有丰富的打卡位，是带同毛孩放松休闲的理想地点。

• 人气主食： 首推酸辣开胃的「泡菜双层芝士肉酱意粉」，以及馅料丰富到溢出的「芝麻酱烟三文鱼玉子汉堡」。

• 特色饮品： 饮品方面同样极具心思，备有精致柴犬拉花的「抹茶拿铁」，以及清爽解腻的「番石榴柠檬特调」，为食客带来视觉与味觉的双重享受。