美食新闻报道｜张与辰推荐上环正宗娘惹私房菜 招牌娘惹豆酱鸡/香料鱼肉蒸蛋

《美食新闻报道》由张与辰带领蔡景行出发，首站拜访了一间由马来西亚槟城娘惹大厨亲自掌厨的私房菜馆——「娘惹嫁到」，带观众重温最纯粹的家乡情怀。随后第二节则由蔡景行接力，联手「波波」黄婧灵（黄婧灵）前往尖沙咀，品尝性价比极高的无敌海景铁板烧！

第一站：上环正宗娘惹私房菜

张与辰在节目中最为推荐的是招牌「娘惹豆酱鸡」，皆因这是他妈妈的拿手好菜，充满家常温暖滋味。大厨先将洋葱头与蒜头炒香，随后加入浓香豆酱与椰青炖煮，令味道层次极为丰富。

另一道「香料鱼肉蒸蛋」则采用马来西亚北部的传统蒸制做法，鱼肉鲜美无比，香气浓郁却完全不会抢去鲜鱼本味。拍摄期间，张与辰更与蔡景行向大厨偷师学艺，亲自尝试舂烂黄姜叶、青柠叶及南姜等灵魂香料，亲身体验正宗娘惹菜的独特魅力。

娘惹嫁到

地址：上环皇后大道中270-276号中央大厦1楼I号铺

第二站：尖沙咀高性价比海景铁板烧

第二节由蔡景行带领波波黄婧灵接棒，造访一间只需 $198 即可边叹美食边享受无敌海景的超值铁板烧店，菜式水准同样令人惊喜：

• 梅酒番茄啫喱冻（前菜）： 晶莹透亮，口感酸甜凉爽，吃上去极致开胃。

• 蟹肉蒸蛋： 蛋质滑嫩无比，里面搭配的蚬肉更是超鲜甜！

• 大虎虾： 份量十足，淋上以大量虾膏精心熬制的浓郁虾汁，每一口都是精华。

• 零油感煎蛋： 非常考验大厨功力，全程不加一滴油制作，完全取决于精准火候与手技。

• 蟹肉炒饭（压轴）： 炒得粒粒分明，口感轻盈干爽且完全不油腻。

日々鉄板烧き

地址：尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦地下OTG57号铺