美食新闻报道｜太子6大平民美食 全港第一菠萝油/外脆内软炸大肠

《美食新闻报道》于15日播出的集数中，首站由食评家 Agnes 带领施焯日（Arthur）造访一间将在地食材融汇西式烹调的创意料理店。

创意料理店推介：本湾马赛鱼汤与慢煮和牛面颊

• 本湾马赛鱼汤： 将法式经典与本地海鲜完美结合，灵魂汤底除浓郁番茄外，更特别加入被誉为「世界上最昂贵香料」且须在日出前纯手工采摘的番红花。主角严选本地马友鱼，鱼肉极之嫩滑且油脂香特别浓郁，吸满汤汁后鲜甜味十足。

• 慢煮和牛面颊牛筋配自家制蒜蓉包： 和牛面颊与牛筋经红酒及香料长时间慢煮，口感软烂入味，风味醇厚不显咸赘。搭配加入两种芝士烘烤的自家制蒜蓉包，外酥内软，沾上慢煮酱汁享用诚意十足。

• 啤酒三黄鸡： 严选日本札幌啤酒，加入大量鸡壳与新鲜蔬菜熬制成蔬菜比例高、格外清甜的鸡汁。三黄鸡经啤酒腌制后极之入味，肉质鲜嫩并保有独特的弹牙嚼劲。

• 海胆左口鱼 咸鱼粉煲仔饭： 巧妙融汇中西饮食文化，加入香浓猪油提升香气，饭粒依然保持干身且极具润泽感。顶层铺满鲜甜海胆与炙烧左口鱼，入口散发诱人咸鱼香味，层次丰富。

Bistro Bon Bon

地址：佐敦庇利金街53号

第二站：太子平民美食巡礼 金华冰厅招牌菠萝油

第二站则由陈若思与倪嘉雯带路，开展太子平民美食巡礼，走访金华冰厅、旦王、多宝美食及五桐号。

• 「全港第一」菠萝油： 店家特别在雪柜中摆放大量新鲜柠檬，令冰凉的牛油块与刚出炉的酥脆菠萝包自带一股淡雅独特的柠檬清香，入口香甜解腻。

• 酥皮蛋挞： 层次分明、蛋香浓郁，同样令人赞不绝口。