美食新闻报道｜张与辰大推人气足料糖水店 浓郁果香龙眼冰/滑嫩芝麻沟合桃糊

《美食新闻报道》将带领观众寻觅特色佳肴，由张与辰领军，带同蔡景行（行仔）前往湾仔品尝他极致痴迷的糖水店；而施焯日（Arthur）与陈若思（Amber）则会到铜锣湾发掘一间将港式料理与意大利菜完美结合的Fusion餐厅。

自认不太嗜甜的张与辰，对湾仔一间糖水店的出品却情有独钟，不但创下一年光顾超过30次的纪录，更曾因排队人龙太长而甘愿买外卖在门外站著吃。

• 招牌龙眼冰（龙凰冰）： 蔡景行试食后大赞口感软滑，宛如品尝原粒冰冻龙眼，吃后满口充斥浓郁果香。张与辰透露，这碗甜品的秘诀在于每碗均用上60粒泰国龙眼肉制作，取其鲜甜、香浓且肉质厚实。老板娘更于节目中现身说法，自爆冰内加入了口感爽脆的水晶珠而非西米，令整体层次更为清爽。

• 传统芝麻沟合桃糊： 这款传统中式糖水唤起了张与辰的童年回忆，让他想起昔日与家人一边吃糖水、一边看电视的美好时光。一场来到，他更亲自入厨房向老板娘学习，即场炮制出滑嫩且具水准的「辰．炖奶」。

C DESSERT

地址：湾仔庄士敦道35-45号利文楼地下1D号铺

另一边厢，施焯日（Arthur）与陈若思（Amber）介绍了一间位于铜锣湾的Fusion餐厅。老板曾于意大利学艺，回港后刻意将港式料理元素融入传统意大利菜之中，带来意想不到的惊喜。

• 腊肠卡邦尼（Carbonara）： 打破只有冬天吃腊肠的既定印象，这款意粉散发著浓郁的腊肠香气。Arthur 解释，传统的卡邦尼意粉是以风干猪面颊肉加上蛋黄及芝士烹调，而这里改用腊肠取而代之，两者具异曲同工之妙，配搭起来毫无违和感。

• 潮式卤水豆腐鹅肝多士配白米醋： 创意十足的搭配让Amber大呼神奇，她大赞鹅肝口感极致绵滑（Creamy），并指出配搭白米醋出奇地能减低肥腻感，令人多吃几件也不怕滞。

Papamia

地址：铜锣湾霎东街15号OLIV 24楼