美食新闻报道｜九龙城高质私房菜馆 贵妃酱炒苏格兰蛏子皇/大澳脆香鸡翼

《美食新闻报道》由一众主持带领观众走访三间极具特色的优质餐厅！从九龙城主打零味精的精致私房菜，到锦田气氛悠闲的隐世村屋餐厅，再到中环的道地泰国菜馆，每一间都充满惊喜，绝对是揾食好去处。

首站由昌师傅带领波波（黄婧灵）造访一间主打零味精的高质私房菜馆，品尝多款矜贵海鲜与惹味小菜。

• 贵妃酱炒苏格兰蛏子皇配煎米粉底： 选用硕大肥美的蛏子，口感鲜甜爽口；底层的香脆煎米粉尽收精华酱汁。

• 陈皮碎蒸海斑： 以清香陈皮提鲜，完美带出海斑极度弹牙嫩滑的肉质。

• 胡椒粉丝中虾煲： 绝对是重头戏之选！严选巨型且虾膏满溢的中虾，店家以猛油将虾壳炸至香脆起沙，连壳都能酥脆下肚；粉丝吸满虾鲜与胡椒香，处理得十分干身惹味。

• 大澳脆香鲜鸡翼： 外皮薄如纸张，炸得极其精致酥脆，咬下满口咸香，令人回味无穷。

食得妙私房粤菜

地址：九龙城福佬村道64号地下

第二站由黄嘉雯带领伍倩彤（Gillian）来到锦田一间气氛悠闲的隐世村屋餐厅。店家坚持每天采用极新鲜食材，由于数量有限，大部分食材必须提前预约预留。

• 当归猪膶猪骨汤米粉： 汤底以每天新鲜熬制的无味精猪骨汤为基础，加入当归提味却毫不苦涩；内附足足有半只手掌般巨大的猪膶，尽收汤底精华，滋补鲜美。

• 香煎肉饼饭： 份量惊人，肉饼厚实大块且肥瘦比例恰到好处，煎至微焦，散发浓郁煎香。

• 蚝仔肉碎泡饭： 选用超级大粒的鲜蚝，一咬即在口中爆浆，汤底散发出极其鲜甜浓郁的蚝香，大满足！

Crazy February

地址：元朗锦田高埔村映堤105号地铺 (尔峦侧)

最后一站，黄嘉雯带同叶靖仪造访中环一间风味地道的泰国餐厅，品尝层次丰富的特色泰菜。

• 咖喱鸡汤面： 附有原只大鸡髀，外皮炸得香脆薄酥。特制咖喱汤汁浓郁惹味且极具挂汁力，令每一口面条都沾满香气。

• 泰式烧牛骨髓蟹肉奄列： 带来奢华滋味，将牛骨髓的丰腴脂香与鲜甜蟹肉完美融入煎蛋之中，口感层次极丰富。

• 泰式鸡肉炒河： 将宽扁米粉置于铁锅中以大火快炒，面条条条分明，散发出独特迷人的烟熏锅香。

Here Thai By Chef Lenk

地址：中环威灵顿街50号华威大厦地下A号铺