美食新闻报道｜全球第18名中环扒房 招牌120日干式熟成西冷扒

在《美食新闻报道》中，主持团队带领大家穿梭中环与元朗，展开一场极具反差的滋味探索！首站由美食KOL Arthur与林映晖（晖哥）深入中环，开箱入选「全球 101 间最佳牛扒餐厅 2026」的顶级直火扒房；第二站则由「荷包守卫队」波波（黄婧灵）与何泳芍（Honey）直奔元朗，实测超高 CP 值的平民港式居酒屋！

获选为「全球 101 间最佳牛扒餐厅 2026」的「Fireside」，是全香港首间主打原始直火料理（Direct Fire Cooking）的特色扒房。店家以高温木炭与明火直接炙烤，完美锁住食材的原汁原味。

• 招牌 120 日干式熟成西冷扒： 经过长达 120 天的长时间干式熟成，牛肉风味高度浓缩。主厨特别推荐极致奢华的食法——将顶级鱼子酱直接放置于切片熟成西冷之上享用。入口肉质极其顺滑，鱼子酱的鲜美咸香与西冷的浓郁油脂在口中融为一体，带来冲击感十足的顶级享受！

• 60 日干式熟成潮州黄牛肉眼扒： 巧妙结合在地食材工艺，选用本地优质潮州黄牛肉眼部位进行 60 天干式熟成。比起传统熟成牛扒，黄牛肉特有的肉香与甜味更加显著，且肉汁丰盈、越嚼越香。

• 迷你牛尾汉堡： 面包烤至极致松软并伴随浓郁牛油香气，夹层包覆著炖至软烂入味的牛尾肉，香浓诱人。

• 西班牙红虾： 被誉为「全世界最好食的虾」，经直火轻炙后外壳微焦，虾肉口感扎实爽口媲美龙虾；虾头内的虾膏更是极致浓郁爆浆，令两人赞不绝口。

Fireside

地址： 中环砵甸乍街45号The Steps

第二站由「荷包守卫队」波波（黄婧灵）与何泳芍（Honey）来到元朗，实测一间主打超高 CP 值的平民港式居酒屋，多款价格亲民且份量诚意十足的饱肚套餐令人惊喜！

• 鸡扒拉面套餐（连饮品 $39）： 浓郁日式高汤底搭配炸至金黄酥脆的厚切鸡扒与溏心蛋，份量感十足，堪称超值首选。

• 沙爹牛肉面 + 炒蛋 + 丹麦多士（连热饮套餐 $29）： 将经典港式早餐组合再升级，浓郁惹味的沙爹牛肉面搭配香滑嫩炒蛋与牛油香十足的酥脆丹麦多士。

• 奶油猪及红豆冰套餐（$10）： 刚出炉的奶油猪外脆内软，抹上香浓牛油与炼奶；搭配顶层堆满香滑忌廉、底层铺满绵密红豆的特调红豆冰， CP 值极高。

野川拉面の深烧食堂

地址： 元朗又新街40-48号荣丰大厦地下B号铺