美食新闻报道｜尖沙咀老字号韩式炸鸡店 淋上酱汁外皮仍脆口

《美食新闻报道》带领观众四出寻觅韩式滋味！张与辰联同蔡景行（行仔）直击尖沙咀一间老字号韩式炸鸡店，而居港韩人 Aki 则带领伍倩彤（Gillian）到中环品尝近年大热的健康低卡韩式饭卷。

张与辰与行仔来到尖沙咀山林道，造访一间由韩国人主理的炸鸡店。该店作为第一代登陆香港的韩式炸鸡店，当年曾创下等候一小时的排队热潮，至今依然屹立不倒。自认是「吃货」兼炸鸡狂热粉丝的张与辰笑言，炸鸡是他的「本命」，无论开心或不开心都会食，最高纪录更曾一星期食足三日。

两人点了蜂蜜蒜蓉及青辣椒蛋黄酱配洋葱口味炸鸡，并追加玫瑰酱炒年糕。张与辰认为一份出色的炸鸡，酱汁不能抢过鸡肉香味，且淋酱后鸡皮仍需保持脆口。他吃下第一口后，更浮夸地《食神》家燕姐上身，高呼：「好攞命㖞，真系攞咗我条命，以后点食（其他），食唔返点算？」

为了探究炸鸡的美味秘密，两人直闯后厨向老板李先生偷师。老板大方公开秘技，指出关键在于油温必须达到 180度 才落镬，透过高温快速锁住肉汁。张与辰即学即试，成功亲手炸出脆嫩效果。

李家

地址：尖沙咀山林道54-56号利雅商业大厦地下2号铺

另一边厢，经常将减肥挂在嘴边的 Gillian，获 Aki 带路前往中环品尝低卡韩式饭卷（Kimbap）。该店的出品比传统饭卷更为肥大，Gillian 挑战的「三文鱼高蛋白生酮卷」以蔬菜取代白饭，馅料丰富且充满高蛋白。

她笑言饭卷大得无法一口吃完，并表示这类低卡又爆馅的食物，绝对是她这类食极不饱的「食物焚化炉」的最佳减肥恩物。

Dotom

地址：中环威灵顿街97号威利大厦地下I号铺及阁楼