物盡其用的平台 屈穎妍

一個城市富裕了，就會衍生另一個社會問題，就是浪費。 大家對生活有要求，對健康有要求，於是就快過期或者只是隔了一夜的食物都會丟棄，譬如超市的新鮮餸菜，烘焙店的現烤麵包，即使質量沒問題，即使仍可進食，但商舖為保「每日新鮮」，都會將當天賣不去的食物丟掉，造成浪費。 雖然有超市設立「夕陽區」，低價售賣快過期或純粹樣子不太好但仍可食用的食物。但若論將食物物盡其用，就要推薦近年深圳非常受歡迎的食物銀行。 從前「食物銀行」四個字會令人聯想到排隊輪救濟品的畫面，但深圳的食物銀行卻不一樣，完全沒有「救濟味」，理念反而是為了環保。 深圳商場林立，各大型超市及餐飲企業每天都產生大量未賣完的快過期食物，直接丟棄會造成巨大浪費，而社會上總有些需要幫助的人，於是，一項以「節約糧食，杜絕浪費」為目的的公益專案於2022年5月啟動，由政府搭台，企業參與，全民共用，搭建出一個物盡其用的愛心平台。 深圳這食物銀行其實是一排24小時運作的智能櫃，主要放在福田區10個不同位置，共有22個。櫃內食物由市內超市及酒店免費提供，都是臨近保質期但質量沒問題的食物。每晚8點前會優先給特殊群體領取，只要是街道辦名單內的低收入家庭，老年人，殘疾人，獨居長者，環衛工人，保安員等，在手機網上預約，就可以按時到食物銀行自取餸菜水果麵包牛奶，讓拿免費食物變成體面而溫暖的畫面。 若8點後智能櫃內還有剩餘物資，就會開放給所有市民領取，確保每日物資清零不浪費。這種實在的民心工程，好值得香港參考學習。